Hainanischer Hühnerreis ist ein Gericht aus pochiertem Hühnerfleisch und gewürztem Reis, das mit Chilisauce und mit Gurkengarnituren serviert wird. Es wurde von Einwanderern aus Hainan in Südchina kreiert und aus dem hainanischen Gericht Wenchang Huhn adaptiert., Foto von Christine Liew